Kevin Tavares

Mes objectifs :

À l’Auberge Port-Gitana, mon objectif est de faire de chaque moment un souvenir pour nos clients, en veillant à la qualité de l’accueil et à l’attention portée par nos équipes, de l’assiette jusqu’à la table de nos hôtes. Le tout en conservant une ambiance chaleureuse et agréable, pour qu’un moment, quelle qu’en soit la nature, soit apprécié dans son entièreté.

Je souhaite contribuer pleinement à la réputation de l’établissement et du groupe Gourmet Brothers, tout en continuant à développer mon savoir-faire et mes responsabilités.

Arrivé en juin 2025 au sein du groupe Gourmet Brothers comme chef de rang à l’Auberge Port-Gitana, à Bellevue, j’en suis devenu maître d’hôtel en avril 2026. Je mets aujourd’hui mon expérience au service de nos clients et de notre équipe, avec l’envie de toujours progresser.

Mes passions :

Pour moi, tout a commencé dès l’enfance, auprès de ma mère, autour de la générosité de la table et de l’attention portée à l’accueil de nos convives lors de nos repas de famille.

J’aime découvrir des saveurs et passer du temps en bonne compagnie autour d’un bon repas. C’est pour ces différentes raisons que, depuis plus de dix ans, j’ai la chance de faire de ma passion pour la gastronomie et l’accueil mon métier.

Ce qui me booste au quotidien :

C’est un ensemble d’actions comme les suivantes : voir un client se sentir attendu, bien accueilli et repartir avec le sourire, grâce à une équipe soudée et à un service bien rodé qui ressemble presque à une chorégraphie.

L’idée que chaque jour est une nouvelle histoire à vivre et à partager.

Mon rêve :

Faire de mon métier, qui est aussi ma passion, un moyen de transmettre au plus grand nombre mes valeurs humaines : la bienveillance, la bonté, la générosité et le respect, des valeurs qui se nourrissent les unes des autres, afin de contribuer, à ma petite échelle, à améliorer la perception du contact humain, ce qui n’est pas une tâche facile dans le monde dans lequel nous évoluons.