Sous-Chef.fe
Tu es passionné.e de cuisine et tu veux continuer de te développer dans une cuisine où l’exigence rime avec respect ?
Tu es passionné·e par la gastronomie, tu aimes mener une brigade avec exigence et bienveillance, et tu as envie de faire vibrer les papilles dans un cadre aussi élégant que chaleureux ?
Tu es peut-être notre futur·e Sous-Chef.fe, à Port Gitana, à Bellevue !
Nous recrutons un·e Sous-Chef.fe à 100 % en CDI, pour rejoindre notre auberge lacustre.
Prise de poste : 1er septembre 2025
La rémunération est conforme à la CCNT, et sera ajustée selon ton expérience.
UN PETIT MOT SUR NOUS :
Port Gitana, c’est un lieu suspendu entre lac et montagnes, où l’on cultive l’art de recevoir et le goût du produit bien fait. Portée par le groupe Gourmet Brothers, référence en Suisse romande dans l’univers du traiteur et de la restauration haut de gamme, notre maison reflète une hospitalité genevoise simple, raffinée et généreuse. Tu peux consulter notre site internet pour voir la carte.
TA MISSION :
Aux côtés du Chef de cuisine, tu seras garant·e de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement quotidien de la brigade.
Tu incarneras l’excellence du savoir-faire italien, tout en veillant à la motivation, à la rigueur et à l’organisation de l’équipe.
TES RESPONSABILITES :
Tes responsabilités :
En cuisine : tu assures la mise en place, l’envoi et la qualité constante des assiettes, en suivant les fiches techniques et les standards du groupe.
En équipe : tu encadres la brigade en l’absence du Chef, tu formes, motives et organises le travail de chacun·e.
En gestion : tu suis les stocks, passes les commandes et veilles à une réception rigoureuse des marchandises.
En création : tu proposes des idées pour les suggestions du jour et participes activement à l’évolution de la carte.
En hygiène : tu appliques et fais respecter les normes HACCP et nos procédures internes.
CE QUE NOUS RECHERCHONS CHEZ TOI :
2 ans d’expérience minimum en tant que Sous-Chef.fe
Diplôme CAP/BEP Cuisine, CFC Cuisinier.re ou équivalent
Expérience en cuisine gastronomique, brasserie et bistrot.
Leadership naturel, capacité à motiver une équipe
Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
Esprit d’équipe, rigueur, propreté, sens du détail
Capacité à travailler sous pression avec calme et méthode
Envie de transmettre ton savoir-faire et de progresser
CE QUE NOUS OFFRONS :
Une ouverture de restaurant : un vrai projet à construire ensemble
Une vue imprenable sur le Léman, chaque jour de l’année
Une stabilité d’emploi dans un groupe en développement, qui investit dans ses équipes
Une organisation structurée, avec de réelles perspectives d’évolution
5 semaines de congés, 13e mois inclus, 2 jours de repos consécutifs
Planning en coupures ou continu, selon l’activité
Un environnement de travail respectueux, professionnel et dynamique
Réductions tarifaires dans les différents points de vente du groupe
NOTRE PROCESS DE RECRUTEMENT :
Un premier échange par téléphone avec Florie pour faire connaissance
Un entretien en visio ou en ville (selon ce qui t’arrange) avec Giuseppe ou Romain sur la partie technique culinaire pour cerner tes attentes et tes compétences.
Nous nous adaptons autant que possible à tes disponibilités pour organiser nos échanges.
Envoie-nous ton CV et certificats de travail dès maintenant et viens faire rayonner cette cuisine avec nous !
- Département
- Cuisine
- Poste
- Sous-Chef
- Localisations
- Auberge Port-Gitana
Auberge Port-Gitana
Un lieu de travail pas comme les autres
Chez Gourmet Brothers, on ne cherche pas la perfection. On cherche des gens passionnés, curieux, attentionnés. Des personnes qui aiment le travail bien fait, mais surtout, le faire ensemble.
Nous croyons que pour offrir une belle expérience à nos clients, il faut commencer par en créer une pour nos équipes. C’est pourquoi nous plaçons le bien-être au travail au cœur de tout ce que nous construisons.
Un cadre de travail respectueux et humain
Nous ne sommes pas un palace, mais nous avons les étoiles dans le cœur. Ici, on travaille avec exigence, mais toujours dans le respect des personnes et de leurs parcours. Nous croyons à l’écoute, au dialogue, à la confiance.
Un esprit collectif fort
Tu as une idée ? Tu veux proposer un changement ? Tu veux apprendre ? On t’écoute. Que tu sois en salle, en cuisine, à la logistique ou à l’administratif, tu fais partie du projet. Ton avis compte.
Une entreprise ouverte et inclusive
Nos équipes sont riches de parcours, de cultures, d’âges, de personnalités. On n’a pas de moule, on n’a pas de filtre. Ce qui nous réunit, c’est le plaisir de faire plaisir, dans le respect de chacun·e.
Plus qu’un travail : une aventure humaine
Chez Gourmet Brothers, on travaille sérieusement sans se prendre au sérieux. On avance, on rit, on s’encourage, on grandit. Ensemble. Et c’est ça qui fait la différence.
À propos de Gourmet Brothers
REPENSER L’HOSPITALITÉ
Gourmet Brothers Groupe est un acteur pionnier de l’hospitalité en Suisse romande, fondé par Benjamin Luzuy, Marie Luzuy et Paul Cassigneul. Avec des établissements en pleine expansion, Gourmet Brothers Groupe a pour ambition de repenser le monde de l’hospitalité pour offrir des expériences toujours plus mémorables à ses clients. De nos débuts en qualité de traiteur, nous conservons l’amour des produits du terroir de qualité, le sens du service et de l’audace. Toutes ces forces inspirent les 5 piliers du groupe.
TRAITEUR, proposer un laboratoire d’un nouvel art de recevoir,
RESTAURANTS, déguster des assiettes créatives et gourmandes dans des lieux symboliques,
HÔTEL, créer des parenthèses inoubliables,
PÂTISSERIE, développer un univers sucré autour de créations emblématiques et raffinées,
enfin CONSULTING, partager tous nos savoir-faire aux professionnels du secteur.
Vous travaillez déjà chez Gourmet Brothers ?
Recrutons ensemble pour trouver votre prochain collègue.