Mon objectif :
Développer des lieux qui possèdent une véritable identité et qui deviennent des destinations en eux-mêmes. J’aime transformer une vision en réalité concrète, en réunissant les équipes autour d’un projet commun et en accordant une attention particulière aux détails qui façonnent l’expérience de nos hôtes.

Mes passions :
La cuisine est une passion qui m’accompagne depuis toujours. Elle est pour moi l’un des plus beaux langages universels : celui de la générosité, de la transmission et de la créativité humaine. Après de nombreuses années passées à travailler à l’international, parfois dans des contextes difficiles, j’ai développé une profonde admiration pour ce qu’elle représente. Depuis des générations, des millions de femmes et d’hommes ont cherché, par la cuisine, à nourrir les leurs mais aussi à leur transmettre un sentiment essentiel : celui d’être aimés et considérés. Ce savoir vivant, façonné à travers les cultures et les frontières, me rappelle chaque jour la capacité de l’humanité à créer de la beauté et du lien.

Passionné également par les langues, les cultures et les civilisations du monde, je suis animé par une fascination pour les systèmes qui façonnent nos sociétés. L’art est également pour moi une source d’inspiration et de ressourcement.

Ce qui me booste au quotidien :
Voir une vision prendre forme à travers un projet collectif. J’aime rassembler les talents autour d’une ambition commune et créer des expériences qui marquent durablement celles et ceux qui franchissent nos portes.

Mon rêve :
Faire de Port-Gitana une adresse incontournable sur les rives du Léman, reconnue pour la qualité de son hospitalité, sa cuisine et son esprit de maison. Et contribuer, à travers ce projet et d’autres à venir, à accompagner la croissance et l’ambition du groupe Gourmet Brothers.