Originaire d’Italie, j’ai débuté dans l’hôtellerie-restauration à 15 ans, dans le bar-glacier familial. Diplômé d’une école hôtelière, j’ai enrichi mon expérience en travaillant dans divers bars, restaurants et hôtels.

Aujourd’hui, en tant que directeur de restaurant, j’allie organisation, expertise technique et passion pour la gastronomie. J’apprécie les choses simples mais bien faites, le tout dans un cadre chaleureux et convivial.

Ce qui m’anime : l’énergie d’une équipe soudée, la satisfaction des clients et la contribution à un projet gastronomique ambitieux, centré sur l’expérience humaine.
A presto!