Chef.fe de Cuisine
Tu es un.e capitaine dans l’âme, passionné.e par la gastronomie et le management ?
Tu as envie de faire rayonner une brasserie de luxe sincère, dans un lieu chargé d’histoire au bord du Léman ?
Alors c’est peut-être toi que nous cherchons pour diriger la brigade de Port Gitana, à Bellevue.
Poste à 100 % en CDI, prise de poste dès que possible.
Rémunération selon CCNT et expérience.
UN PETIT MOT SUR NOUS
Port Gitana, c’est une auberge élégante posée entre lac et montagnes, où l’on cultive l’art de recevoir, le goût du partage et l’amour du produit bien fait.
Portée par le groupe Gourmet Brothers, acteur majeur de la restauration haut de gamme en Suisse romande, notre maison marie exigence, générosité et esprit d’équipe.Tu peux consulter notre site internet pour voir la carte.
TA MISSION
Tu seras le.la chef.fe d’orchestre de la cuisine : garant.e de la qualité, de la créativité et de la cohésion d’une brigade ambitieuse.
À la tête de ta brigade d’une dizaine de collaborateurs.trices,, tu impulseras une dynamique exigeante et bienveillante, fidèle à l’identité du lieu et à la vision du groupe.
TES RESPONSABILITÉS
En création :
Élaborer la carte et les suggestions en lien avec la direction et le chef consultant;
Porter une identité culinaire claire, inspirée par les saisons et les produits locaux;
Assurer la constance, le goût et la présentation irréprochable des plats.
En management :
Encadrer, inspirer,former et motiver la brigade (Sous-Chef, Chefs de partie, Commis, Plonge).
Fédérer ton équipe autour d’une culture de respect, d’écoute et de performance.
En gestion :
Superviser les commandes, les réceptions et les stocks.
Gérer les coûts, optimiser les ratios et assurer la rentabilité du food cost et du people cost.
En hygiène et sécurité :
Garantir l’application des normes HACCP et des standards internes du groupe.
CE QUE NOUS RECHERCHONS CHEZ TOI
5 ans d’expérience minimum comme Chef.fe de Cuisine (ou Sous-Chef expérimenté.e)
Diplôme Bac Pro ou CFC en Cuisine
Leadership naturel, sens du collectif et du partage
Créativité, rigueur, et amour du produit
Aisance et appétence avec les chiffres et les ratios
Bonne connaissance du bassin genevois
Bon niveau de français
CE QUE NOUS T’OFFRONS
Co-construire les processus dans l’ouverture du restaurant et faire vivre et évoluer ensemble
Un cadre de travail unique, entre lac et montagnes
Une organisation claire et respectueuse, où l’on prend le temps de bien faire
5 semaines de congés, 13e mois inclus, 2 jours de repos consécutifs
Réductions dans les établissements du groupe Gourmet Brothers
NOTRE PROCESS DE RECRUTEMENT
Un premier échange téléphonique avec Florie, pour faire connaissance.
Un entretien en visio ou à Genève avec Giuseppe notre Chef Executif, pour parler technique, équipe et ambitions.
Nous nous adaptons à tes disponibilités pour organiser les échanges.
Envoie-nous ton CV et certificats de travail dès maintenant et viens faire rayonner cette cuisine avec nous !
- Département
- Cuisine
- Poste
- Chef de Cuisine
- Localisations
- Auberge Port-Gitana
Offres d'emploi disponibles
Auberge Port-Gitana
Un lieu de travail pas comme les autres
Chez Gourmet Brothers, on ne cherche pas la perfection. On cherche des gens passionnés, curieux, attentionnés. Des personnes qui aiment le travail bien fait, mais surtout, le faire ensemble.
Nous croyons que pour offrir une belle expérience à nos clients, il faut commencer par en créer une pour nos équipes. C’est pourquoi nous plaçons le bien-être au travail au cœur de tout ce que nous construisons.
Un cadre de travail respectueux et humain
Nous ne sommes pas un palace, mais nous avons les étoiles dans le cœur. Ici, on travaille avec exigence, mais toujours dans le respect des personnes et de leurs parcours. Nous croyons à l’écoute, au dialogue, à la confiance.
Un esprit collectif fort
Tu as une idée ? Tu veux proposer un changement ? Tu veux apprendre ? On t’écoute. Que tu sois en salle, en cuisine, à la logistique ou à l’administratif, tu fais partie du projet. Ton avis compte.
Une entreprise ouverte et inclusive
Nos équipes sont riches de parcours, de cultures, d’âges, de personnalités. On n’a pas de moule, on n’a pas de filtre. Ce qui nous réunit, c’est le plaisir de faire plaisir, dans le respect de chacun·e.
Plus qu’un travail : une aventure humaine
Chez Gourmet Brothers, on travaille sérieusement sans se prendre au sérieux. On avance, on rit, on s’encourage, on grandit. Ensemble. Et c’est ça qui fait la différence.
À propos de Gourmet Brothers
REPENSER L’HOSPITALITÉ
Gourmet Brothers Groupe est un acteur pionnier de l’hospitalité en Suisse romande, fondé par Benjamin Luzuy, Marie Luzuy et Paul Cassigneul. Avec des établissements en pleine expansion, Gourmet Brothers Groupe a pour ambition de repenser le monde de l’hospitalité pour offrir des expériences toujours plus mémorables à ses clients. De nos débuts en qualité de traiteur, nous conservons l’amour des produits du terroir de qualité, le sens du service et de l’audace. Toutes ces forces inspirent les 5 piliers du groupe.
TRAITEUR, proposer un laboratoire d’un nouvel art de recevoir,
RESTAURANTS, déguster des assiettes créatives et gourmandes dans des lieux symboliques,
HÔTEL, créer des parenthèses inoubliables,
PÂTISSERIE, développer un univers sucré autour de créations emblématiques et raffinées,
enfin CONSULTING, partager tous nos savoir-faire aux professionnels du secteur.
Vous travaillez déjà chez Gourmet Brothers ?
Recrutons ensemble pour trouver votre prochain collègue.